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Im DRK-Seniorenhaus Steinbach schmeckt es allen – Abstimmung der Speisepläne mit Beirat und Bewohnern

Im DRK-Seniorenhaus Steinbach finden alle sechs Wochen die sogenannten „Speiseplantreffen“ statt, bei denen Bewohnerinnen und Bewohner, Mitglieder des Bewohnerbeirates, der Koch und die Sozialdienstleitung zusammenkommen, um gemeinsam den Speiseplan zu besprechen. Damit möglichst viele Bewohnerinnen und Bewohner dabei sind, werden sie persönlich daran erinnert; außerdem wird die Veranstaltung auf einer Tafel angekündigt.

Die Mitsprache bei den Speiseplänen zeigt, wie sehr die Seniorinnen und Senioren ihr Leben in der Einrichtung selbst bestimmen können. Sie fühlen sich respektiert, weil ihre Wünsche berücksichtigt werden, was zu einem hohen Maß an Zufriedenheit führt.

Bei den Treffen wird zunächst die Frage beantwortet, was in den vergangenen sechs Wochen gut und was weniger zufriedenstellend war. Schließlich wird gemeinsam der Speiseplan für die kommenden sechs Wochen gestaltet. Hierbei legen die Bewohnerinnen und Bewohner viel Wert auf rheinisch geprägte Hausmannskost und auf Speisen, die sie früher gerne gegessen haben. Sie berichten dem Koch über bewährte Rezepte aus der alten Zeit, so zum Beispiel für einen Bohneneintopf, der eine ganz besondere Bohnenart enthalten muss (auf deren Suche der Koch sich daraufhin begab) oder für die Zubereitung von Reibekuchen. Auch über die Art des Brotes wird diskutiert und ob Grau- oder Schwarzbrot bevorzugt wird. Obwohl nicht immer alles möglich ist, wird stets versucht auf die Bedürfnisse der Bewohnerinnen und Bewohner einzugehen. So sprachen sie sich gemeinsam nach einem Bericht des WDR gegen das Servieren von Pangasiusfilet aus, das seitdem nicht mehr auf ihre Teller kommt. Auch durch die personelle Besetzung des Bewohnerbeirates, der u.a. aus einem Diabetiker, einem Bewohner im Elektrorollstuhl, einem Angehörigen und einem Bewohner mit Pflegestufe 2 besteht, kann auf die Bedürfnisse und Wünsche der unterschiedlichsten Gruppen im Hause eingegangen werden. Dies fördert ihr Wohlgefühl und trägt zu einer Verbesserung der Lebensqualität bei.

 

Kontakt

DRK Seniorenhaus Steinbach
Frau Irina Suchan (Sozialdienstleitung)
Rüdigerstr. 92
53179 Bonn
Telefon: 0228 / 36 98-0
E-Mail: info@seniorenzentrum-taunusstein.de

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